Inside a Surströmming-Factory

Wikipedia: „Surströmming ([sʉ̌ːʂtrømːiŋ]; schwedisch saurer Hering) ist eine schwedische Fischspeise, die durch Säuerung konserviert wird. Sie riecht 'intensiv; faulig und stinkend'.“

Ich hatte mir neulich mal wieder den Spaß gemacht und mich durch ein paar ältere und neuere Surströmming-Videos geklickt, da rutscht mir grade das hier durch den Feedreader: Inside the World’s Smelliest Factory.

What's the strongest smell you can imagine? Blue cheese? Stinky feet? Ammonia? Nah. Surströmming. This Swedish delicacy, otherwise known as fermented herring, sits in large vats for months during the Nordic spring. In the summer, it gets canned by the 20 teenagers (un?)lucky enough to pack and seal these pungent fish in a factory that, unsurprisingly, smells like thousands of newly opened cans of surströmming. In Söråker, a town on the High Coast of Sweden, second-generation cannery owner Jan Söderström oversees production of this uniquely Swedish and very smelly treat.