Muttermilch-Käse

13.03.2010 Misc #Food #Weird

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Daniel Angerer, Koch und Restaurant-Besitzer aus New York, hat Käse aus der Muttermilch seiner Frau gemacht und das Rezept dazu auf seinem Blog gepostet. Ich hatte ja mal irgendwo ein Sperma-Kochbuch gesehen, das war mir (mir!) dann aber doch zu eklig.

My Spouse’s Mommy Milk Cheese Making Experiment
(basic recipe using 8 cups of any milk - yields about ½ pound cheese)

2 cups mother’s milk
2 cups milk (just about any animal milk will work)
1½-teaspoon yogurt (must be active cultured yogurt)
1/8-tablet rennet (buy from supermarket, usually located in pudding section)
1 teaspoon sea salt such as Baline

[Bild: „mommy's milk cheese rolled in dehydrated porcini mushroom powder with burned onion chutney“]

Mommy's Milk, Story in der New York Post: Wife's baby milk in chef's cheese recipe (via MeFi)